Қытайлық арзан бағамен мұздатылған жұмыртқаның ағы, сұйық жұмыртқаның ағы

Қытайлық арзан бағамен мұздатылған жұмыртқаның ағы, сұйық жұмыртқаның ағы

Мұздатылған жұмыртқаның ағы сұйықтығының негізгі функциялары мен өңдеу ерекшеліктері:

1. Қолмен бөлуді жояды: Өнеркәсіптік немесе коммерциялық тұрғыдан қолжетімді мұздатылған жұмыртқаның ағы асептикалық түрде алынады, бұл қолмен қабықты жару және сарысын бөлу қажеттілігін жояды, осылайша ас үй қалдықтарын азайтады.

2. Қауіпсіздік және гигиена: *Salmonella* сияқты зиянды патогендерді жою үшін қатаң пастерлеуден өтеді, бұл жаңа піскен шикі жұмыртқалармен салыстырғанда азық-түлік қауіпсіздігіне қауіп төндіреді.

3. Көпіршіту және көпірту: Табиғи жұмыртқа ақуызының тамаша көпіршіктену қасиеттерін және көбіктің тұрақтылығын сақтайды; ерігеннен кейін оны макарон, безе, шифон торттары және т.б. жасау үшін пайдалануға болады.

Тағамдық және құрамдық сипаттамалары:

1. Ақуызға бай, майсыз: Әрбір порция толығымен дерлік таза жұмыртқаның ақуызынан тұрады, құрамында 0% май және 0% холестерин бар.

2. Төмен калориялы: Маңызды аминқышқылдарына бай, бұл оны май жоғалтып, бұлшықет құрғысы келетіндер үшін тамаша ақуыз көзі етеді.

сұрақ

сипаттамасы
Бағдарламалар

Құрамы мен тағамдық қасиеттері:

Сақтау ерекшеліктері:

1. Ұзартылған сақтау мерзімі: Мұздату немесе төмен температурада сақтау технологиясын қолдану арқылы ашылмаған мұздатылған жұмыртқаның ағын сақтау мерзімі айтарлықтай ұзарады (көбінесе бірнеше айға немесе тіпті 1-2 жылға дейін), бұл ұзақ мерзімді сақтауды жеңілдетеді.

Жібіту талаптары: Қолданар алдында өнімді баяу еріту үшін тоңазытқышқа салу керек; ерігеннен кейін оны дереу пайдалану керек. Ақуыз белсенділігі мен құрылымын бұзбау үшін қайта-қайта мұздату және ерітуден аулақ болу керек.

Өнім туралы ақпарат
Шығарылған орны:	Далянь, Қытай
Тауардың аты:	Мұздатылған жұмыртқаның ақуызына арналған сұйықтық
Материал:	Жұмыртқаның ағы
Құрамы:	Жаңа жұмыртқаның ағы
пакет:	10 кг/картон
Қаптама материалдары:	PE пластик пакет (ішінде), гофрленген қораптар (сыртында)
Өнім Сипаттамасы:	Мұздатылған жұмыртқаның ағы пастерленген сұйық немесе мұздатылған жұмыртқаның ағы өнімдерін білдіреді.
Бағдарламалар:	Нан пісіру және кондитерлік өнімдерді дайындау, қоғамдық тамақтандыру және тамақ өнеркәсібі.
Функция:	Мұздатылған жұмыртқаның ағының негізгі артықшылықтары жұмыртқаны қолмен бөлу қажеттілігін болдырмауда, гигиена мен қауіпсіздікті қамтамасыз етуде және тамаша көбіктену қасиеттерін ұсынуда жатыр.
Сақтау шарттары:	Мұздатылған жерде -18℃ төмен температурада сақтаңыз
Жарамдылық мерзімі:	24 айлар
сертификаттау:	HACCP, BRC, ISO22000, кошер, халал

Мұздатылған жұмыртқаның ағын пайдалану сценарийлері:

1. Пісіру және десерт жасау:

● Шифон және бисквит торттары: Жеңіл, үлпілдек торттарды көп мөлшерде шығару үшін тамаша көбіктену қасиеттері мен көбік тұрақтылығын пайдаланады.

● Макарондар мен безелер: Қытырлақ макарондар, батыс стиліндегі печенье және сәндік безелер жасау үшін көпіртіледі.

● Нуга және зефир: құрылымдық тірек және ағартатын көбік түзетін агент ретінде әрекет етеді.

2. Тамақтану қызметі және тамақ өнеркәсібі:

● Мекемелік және фаст-фуд асханалары: жұмыртқаның ағы мен жұмыртқаның ағы сорпалары сияқты көп мөлшердегі тағамдарды тез дайындау үшін қолданылады.

● Ет өнімдерін өңдеу: Ветчина, балық шарлары немесе фрикаделькаларда серпімділікті арттыру үшін байланыстырушы және суды ұстаушы агент ретінде қызмет етеді. Сусын дайындау: Кейбір коктейльдерде (мысалы, Whiskey Sour) қолданылады, мұнда шайқау ауыз қуысының сезімін жақсартатын көбік түзеді.