EN 
CN
AR
BG
HR
CS
DA
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RO
RU
ES
SV
CA
TL
IW
ID
LV
LT
SR
SK
SL
UK
VI
SQ
ET
GL
HU
MT
TH
TR
FA
AF
MS
SW
GA
CY
BE
IS
MK
HY
KA
BN
BS
CEB
EO
HMN
JW
LO
LA
MN
SO
MY
KK
SU
UZ
CO
HAW
Тұздалған жұмыртқаның сарысы сұйықтығын көтерме бағамен сатып алуға болады, тұз қосылған жұмыртқаның сарысы сұйықтығын сатып алуға болады.
1. Мұздатудан қорғау: Таза, тұзсыз жұмыртқаның сарысы сұйықтығы мұздату кезінде қайтымсыз қатып, гельденеді; тұз қосу бұл құбылыстың алдын алады.
2. Жоғары эмульсия: Ол лецитиннің жоғары мөлшерін сақтайды, бұл тұрақты, жылтыр эмульсия жүйесінің түзілуіне мүмкіндік береді.
3. Алдын ала дәмделген дәм: Оның құрамында тұздылықтың негізгі деңгейі бар, бұл оны өнеркәсіптік немесе коммерциялық ас үй жағдайларында арнайы тұздықтарды дайындауға жарамды етеді.
- сипаттамасы
- Бағдарламалар
Тұздалған жұмыртқа сұйықтығы мен тұздалған жұмыртқа сарысы сұйықтығының айырмашылығы:
Тұздалған тұтас жұмыртқа сұйықтығы: Жаңа піскен жұмыртқаны аршып, жұмыртқаның ағы мен сарысын табиғи пропорцияларында араластырып, белгілі бір мөлшерде жеуге жарамды тұзды араластыру арқылы өндіріледі. Ол ақуыздың, майдың және ылғалдың теңгерімді қатынасын ұсынады, тұтас жұмыртқаның жан-жақты тағамдық құндылығын сақтайды. Пісіру немесе сурими өңдеу сияқты қолданбаларда ол біркелкі ақуыз мөлшерін және тиісті ылғалдылықты қамтамасыз етеді, нәтижесінде жұмсақ, ылғалды дайын өнім алынады. Ол стандартты торттарда, нандарда және кондитерлік өнімдерде, сондай-ақ кейбір қытай тағамдары мен ет өнімдерінде кеңінен қолданылады.
Тұздалған жұмыртқаның сарысы сұйықтығы: Жұмыртқаның ақуызын жаңа жұмыртқадан бөліп, тек сарысын белгілі бір мөлшерде жеуге жарамды тұзбен өңдеу арқылы өндіріледі. Оның құрамында жұмыртқаның ақуызы жоқ, ал майдың, лецитиннің және холестериннің концентрациясы тұтас жұмыртқа сұйықтығына қарағанда айтарлықтай жоғары. Қосылған тұз сарыуыздың фосфолипидтерінің эмульгаторлық қасиеттерін және мұздату-еріту тұрақтылығын арттырады, май мен судың бөлінуіне жол бермейді. Ол майонез, салат тұздықтары, крем, жоғары сапалы кілегейлі толтырмалар және печенье жасау үшін негізгі ингредиент болып табылады.
| Өнім туралы ақпарат | |
| Шығарылған орны: | Далянь, Қытай |
| Тауардың аты: | Тұздалған жұмыртқаның сарысы сұйықтығы/тұз қосылған жұмыртқаның сарысы сұйықтығы |
| Материал: | Жаңа піскен жұмыртқаның сарысы |
| Құрамы: | Жаңа жұмыртқаның сарысы, ас тұзы |
| пакет: | 10 кг/картон |
| Қаптама материалдары: | Пластикалық композиттік пакет (ішінде), гофрленген қораптар (сыртында) |
| Өнім Сипаттамасы: | Тұздалған жұмыртқаның сарысы сұйықтығы - жаңа жұмыртқаның сарысына тиісті мөлшерде тұз қосып, қоспаны пастерлеу арқылы жасалған өнеркәсіптік сұйық жұмыртқа өнімі; ол негізінен майонез, салат тұздықтары және кейбір пісірілген тағамдар өндірісінде қолданылады. Ол тамаша эмульсия тұрақтылығы мен сұйықтығын қамтамасыз етеді және мұздату кезінде денатурацияның алдын алады. |
| Бағдарламалар: | Дәмдеуіш тұздықтары, Тамақ өңдеу |
| Функция: | Тұздықтардың эмульсиясын жақсартады, тұздалған жұмыртқаның сарысын қолмен аршудың немесе сарысын бөлудің қиын қадамдарын болдырмайды және тағам қауіпсіздігін қамтамасыз етеді. |
| Сақтау шарттары: | Мұздатылған жерде -18℃ төмен температурада сақтаңыз |
| Жарамдылық мерзімі: | 24 айлар |
| сертификаттау: | HACCP, BRC, ISO22000, кошер, халал |
1. Тұздық өндірісі: Майонез, салат тұздықтары және әртүрлі құрама тұздықтар өндірісінде кеңінен қолданылады.
2. Пісіру және тамақ дайындау: Тұзды, тұзды дәм немесе белгілі бір құрылымды қажет ететін кондитерлік өнімдер мен тағамдарға арналған ыңғайлы, сақтауға оңай және оңай қолжетімді жартылай фабрикат ретінде қызмет етеді.
