Мұздатылған удон - ыңғайлы, жоғары сапалы жапон асханасының негізгі тағамы, ол алдын ала пісіріліп, тез мұздатылған қалың, шайнайтын бидай кеспесін ұсынады, оны лезде пайдалануға болады. Олар кептірілген баламалардан жақсырақ, мұздатылған күйінде қайнату немесе микротолқынды пеште қыздыру арқылы дайындау үшін небәрі 1-3 минут кетеді.